Mercredi 6 janvier
3
06
/01
/Jan
19:55
Ce qe faod
une pochée d'orties
3-4 pataches
qhoqes echalotes
de l'iao
du sël e du paivr
Coment fére :
- Qheudr le haot des orties
- Les laver ben laver o un petit de vinègr
- Métr a fricasser qhoqes echalotes e une goussée d'ail den une grande castrole o un petit de beûre
- Métr les orties e les avouiller o 3-4 bolées d'iao, une pognée de gros sël
- Parer les pataches en petits morciaos e les métr a qhere o les orties
- Lésser bouedr 10 munutes
- Qant qe c'ét qhet, mouliner
Idée :
En peut servi ela o une qhulierée de deume
Pour les ceusses qi ement ben les gouts forts, en peut métr les orties a fondr o les echalotes e avouiller o un petit mouins d'iao.
Par nanon
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Mercredi 6 janvier
3
06
/01
/Jan
19:36
Ce qe faod :
1 jote de 3
livrs
25g de beûre
1 bone qhulierée d'uile d'olive
2 petits ognons micës petit
2-3 pataches
½ litr de bouillon ou d'iao
2 feilles de ramè
¼ de qhulierée de poudr de noués de muscade
¼ de poudr de jinjambr
½ litr de let
du sël e du paivr
de la deume
Coment fére :
- Peler e parer la jote en petits morciaos
- Métr a fricasser les ognons o les morciaos de jote den le beûre diq'a ce q'i seraint mous mès sans les griller.
- Avouiller o le bouillon e jeter les pataches, les feilles de ramè o les epices (muscade, jinjambr, sël, paivr).
- Métr le couvert e lésser qhere une ourée de temp.
- Enlever les feilles de ramè.
- Métr a ferdi un petit e passer ao moulin a leghume.
- Rachaler la soupe den la cocote o le let.
- Métr a bouedr e lésser qhere core 5 a 10 munutes pour l'epéssir un petit.
Idée :
En peut rempllacer la muscade e le jinjambr o du qhuri etou.
En peut servi o une qhulierée de deume.
Aprés s'étr paissë, en peut métr un petit de cive micée petit.
En pllace de métr les epices, en peut fricasser un petit d'ail o des jiroles (o core des chantereles a tube) 3 munutes e les jeter den la soupe avant qe de se servi, métr le couvert pour qe
les champignons done gout a la soupe.
Par nanon
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