SOUPE DE JOTE

Ce qe faod :

1 jote de 3 livrs

25g de beûre

1 bone qhulierée d'uile d'olive

2 petits ognons micës petit

2-3 pataches

½ litr de bouillon ou d'iao

2 feilles de ramè

¼ de qhulierée de poudr de noués de muscade

¼ de poudr de jinjambr

½ litr de let

du sël e du paivr

de la deume

Coment fére :

• Peler e parer la jote en petits morciaos
• Métr a fricasser les ognons o les morciaos de jote den le beûre diq'a ce q'i seraint mous mès sans les griller.
• Avouiller o le bouillon e jeter les pataches, les feilles de ramè o les epices (muscade, jinjambr, sël, paivr).
• Métr le couvert e lésser qhere une ourée de temp.
• Enlever les feilles de ramè.
• Métr a ferdi un petit e passer ao moulin a leghume.
• Rachaler la soupe den la cocote o le let.
• Métr a bouedr e lésser qhere core 5 a 10 munutes pour l'epéssir un petit.

Idée :

En peut rempllacer la muscade e le jinjambr o du qhuri etou.

En peut servi o une qhulierée de deume.

Aprés s'étr paissë, en peut métr un petit de cive micée petit.

En pllace de métr les epices, en peut fricasser un petit d'ail o des jiroles (o core des chantereles a tube) 3 munutes e les jeter den la soupe avant qe de se servi, métr le couvert pour qe les champignons done gout a la soupe.